Tehnicianul în gastronomie supraveghează şi coordonează desfăşurarea activităţii din bucătărie. Alături de activităţile specifice, Tehnicianul în gastronomie valorifică competenţele cheie de comunicare atât cu persoanele cu care intră în contact cât şi în cadrul echipei de lucru, competenţele de utilizare a softurilor specifice şi nu în ultimul rând va aplica continuu tehnici de îmbunătăţire a calităţii la locul de muncă, de lucru în echipă şi de dezvoltare durabilă.

Ce înveți?

• Participi la amenajarea spațiilor de producție culinară și de patiserie-cofetărie
• Organizezi activitatea de producție culinară
• Aprovizionezi unitatea și gestionezi stocurile de materii prime
• Participi la realizarea preparatelor culinare din gastronomia națională și internațională
• Aplici legislația privind protecția consumatorului

Care sunt beneficiile tale?

• Efectuezi stagii de pregătire practică în restaurante, cofetării sau la firme care oferă servicii de catering
• Înțelegi viața unui restaurant prin programul ”Firma de exercițiu” - copie fidelă a activității reale a unei firme
• După perfecționare poți obține calificarea de director de restaurant

Ce job poți avea?

• Tehnician în cadrul sectorului de producție și aprovizionare al unui restaurant, cofetărie-patiserie sau firmă de catering
• Gastronom în restaurante clasice și specializate sau firme de catering

Evoluția în carieră

• Învățământ postliceal - calificările: Tehnician nutriționist, Tehnician dietetician
• Învățământ superior:
- Facultatea de Alimentație și Turism – specializările: Inginerie și management în alimentația publică și agroturism, Inginerie și management în turism
- Facultatea de Științe Economice – specializarea: Economia comerțului, turismului și serviciilor